Fusilli alla friuliana

Ingredienti

Per 4 persone

Scaldare una padella antiaderente e versarvi un cucchiaino di aceto balsamico; scottarvi le fette di salame poi tagliarle a pezzetti e tenerle da parte.
Lessare i fusilli in acqua salata. Tagliare una parte del brie a pezzettini e il resto a fettine.
Quando manca un minuto alla cottura della pasta, scaldare in una padella il brie a pezzetti con mezzo bicchiere di latte e formare una salsina. Scolare la pasta e versarla nella padella mescolando velocemente.
Aggiungere il salame, il brie a fettine e una manciata di noci spezzettate. Mescolare finché il brie si sarà fuso.

IGP · Aceti, spezie e condimenti

Emilia-Romagna

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

DOC · Rosso · Friuli-Venezia Giulia

Terrano Della stessa terra della ricetta

DOC · Rosato · Veneto

Corvina, Rondinella

DOCG · Rosato · Puglia

Bombino nero

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Formaggio – foto di Eva K. / Eva K., GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Fusilli – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Salame – foto di Sterilgutassistentin, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aceto balsamico – foto di Eleonora Vittoria Rosi, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons