Cardi grassi
Tradizione: Provincia di Padova Veneto
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
cardi 1000 g- sale
burro
formaggio Grana Padano grattugiato- mollica di pane
- zafferano 1 punta
semi di coriandolo 1 punta
Preparazione
- Far lessare i cardi con acqua, sale e burro. Scolare e mettere in una teglia da forno con una spruzzata di grana padano.
- Mescolare con della mollica di pane ammollata con un poco di latte, una punta di zafferano e di coriandolo e lasciare gratinare in forno fino a colore dorato.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cardi – foto di Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons
- Coriandolo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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