Tortino di mortadella
Tradizione: Umbria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
mortadella 1 fetta spessa
pasta sfoglia surgelata 1 confezione
besciamella 1/2 tazza
ricotta 200 g
formaggio groviera 100 g
sale 1 presina
pepe 1 presina
burro
Preparazione
- Far scongelare la pasta sfoglia e foderare con metà di questa una teglia imburrata.
- Tagliare la mortadella a dadini ed amalgamarla alla besciamella ed alla ricotta, aggiungendo la groviera a cubetti ed una presina di sale e pepe.
- Versare il composto sulla teglia rivestita con la sfoglia e ricoprirla con la pasta rimanente avendo cura di saldare bene i bordi e bucherellare la superficie per la fuoriuscita del vapore.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti lasciando intiepidire prima del consumo.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniLa grassezza del maiale si sposa con un rosso fresco o frizzante che pulisce la bocca.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Maiale – foto di Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mortadella – foto di JJ Georges, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pasta sfoglia – foto di Popo le Chien, CC0, Wikimedia Commons
- Besciamella – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Ricotta – foto di it:Lasagnolo9, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Groviera – foto di Gruyere alpage, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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