Bucatini saporiti

Ingredienti

Per 4 persone

Fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.
Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso. Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura.
Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Serviteli immediatamente.

Un bianco sapido e profumato si sposa con il sugo di mare e ne richiama il profumo.

DOCG · Bianco · Campania

Fiano

DOCG · Bianco · Veneto

Garganega

DOCG · Bianco · Piemonte

Erbaluce

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
Spaghetti – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Funghi – foto di Darkone (talk · contribs), CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons