Budino alla mandorla

Name: Budino alla mandorla
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 10 g agar agar; 60 cl acqua fredda; 40 cl latte; 300 g zucchero; 2 cucchiaini essenza di mandorle

Origine: Cina

Dosi: 4 persone
Preparazione: 45 min

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Ingredienti

Per 4 persone

agar agar 10 g
acqua fredda 60 cl
latte 40 cl
zucchero 300 g
essenza di mandorle 2 cucchiaini

Preparazione

Tagliare l'agar agar con le forbici a pezzi lunghi 2.5 centimetri. Metterlo a bagno con acqua fredda e lasciarlo per 8 ore.
Dopo le 8 ore, versare tutto in una pentola e far bollire finché l'agar agar è completamente sciolto.
Aggiungere il latte, lo zucchero e continuate la cottura per altri 10 minuti, poi incorporare l'essenza di mandorla, togliere dal fuoco e versare il composto in uno o più stampi profondi circa 3 centimetri. Quando è rassodato, tagliarlo a cubi e servirlo.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.