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Dolci e dessert

Budino di frutta

Umore: Coccola

Dosi
4 persone
Tempo
circa 3 h 10 min
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Frutta
Frutta

Ingredienti

Per 4 persone

  • frutta di stagione a piacere
  • succo di mela senza zucchero
  • agar agar in fiocchi
  • sale Marino 1 pizzico

Preparazione

  1. Tagliate la frutta in pezzi abbastanza piccoli (dopo averla pulita o sbucciata, a seconda dei casi) e fatela bollire per qualche minuto nel succo di mela, con un pizzico di sale.
  2. Quindi per ogni litro di succo di mela aggiungere tre cucchiai colmi di agar agar in fiocchi, mescolare bene e versare eventualmente il composto in bicchierini da gelato e fare raffreddare; guarnire con nocciole o mandorle tostate e tritate o farina di cocco e servire freddi questi budini in bicchierini di carta da gelato (lasciati riposare per qualche ora diventano più buoni).

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Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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