Budino di pane alla polacca

Name: Budino di pane alla polacca
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Polonia
Ingredients: 160 g miele; 4 uova; 50 g zucchero di canna; 1 bustina vaniglina; 100 g pangrattato; 80 g noci tritate; 10 g burro; zucchero

Origine: Polonia

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

miele 160 g
uova 4
zucchero di canna 50 g
vaniglina 1 bustina
pangrattato 100 g
noci tritate 80 g
burro 10 g
zucchero

Preparazione

Imburrare 1 stampo da budino e coprire il fondo con carta speciale da cucina. Spolverizzare i bordi interni di zucchero.
Riscaldare il miele in 1 pentolino, unire, mescolando, i tuorli, la vaniglina e lo zucchero di canna, quindi lavorare il composto con 1 frusta elettrica per renderlo spumoso.
Unire le noci tritate e il pane alternandoli a cucchiaiate di albumi montati a neve. Rovesciare il composto nello stampo e infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato d'Asti

Moscato bianco

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

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DOCG · Dolce e passito · Lazio

Cannellino di Frascati

Malvasia, Trebbiano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Zucchero di canna – foto di Moe Rubenzahl, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons