Capellini al ragù

Ingredienti

Per 1 persona

Cuocere i capellini in 400 g di acqua leggermente salata. Far bollire mescolando con una forchetta, per 5-6 minuti.
Scolare e condire con il sugo di pomodoro maturo, un omogeneizzato di carne, 1 cucchiaino d'olio d'oliva ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato

DOP · Formaggi

Emilia-Romagna, Lombardia

Un rosso di medio corpo regge il sugo di carne e ne alleggerisce la ricchezza.

DOC · Rosso · Liguria

Rossese

DOCG · Rosso · Abruzzo

Montepulciano, Pecorino

DOCG · Rosso · Piemonte

Barbera

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pasta – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons