Ingredienti
Per 4 persone
cipolla 1
peperoni a tocchetti 200 g
melanzana a tocchetti 1
pomodori a tocchetti 200 g
sale
olive snocciolate 80 g
aceto balsamico (o aceto di mele) 1 bicchierino
zucchero 1/2 cucchiaino
Preparazione
- Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate.
- Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoni – foto di AfroBrazilian, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Melanzane – foto di Joydeep, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aceto balsamico – foto di Eleonora Vittoria Rosi, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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