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Carciofi alle acciughe

Umore: Pigro Leggero

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • carciofi 4
  • aglio 1 spicchio
  • olio d'oliva
  • acciughe 3

Preparazione

  1. Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti. Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa.
  2. Intanto, lavare, diliscare le acciughe e tritarle. Quando i carciofi saranno cotti, toglierli dal loro sugo e metterli da parte.
  3. Nel liquido di cottura, che si sarà molto ridotto, far sciogliere le acciughe; infine, rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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