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Carciofi e finocchi in pastella

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 25 min
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • carciofi 4
  • finocchi 2
  • olio d'oliva abbondante
  • sale

Per la pastella

  • farina 50 g
  • uovo 1
  • latte poco
  • sale poco

Preparazione

  1. Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi. Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti.
  2. Preparate la pastella: in una ciotola diluite l'uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti.
  3. In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella.
  4. Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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