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Carciofi gratinati

Umore: Leggero Coccola

Dosi
4 persone
Tempo
circa 45 min
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • carciofi 450 g
  • passata di pomodoro 250 g
  • formaggio caciocavallo 100 g
  • aglio 1 spicchio
  • capperi sott'aceto 1 cucchiaio
  • filetti d'acciughe 2
  • olive nere snocciolate 10
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale

Preparazione

  1. Rosolare l'aglio tritato in poco olio, unire la passata e cuocere 5 minuti. Unire i capperi, le acciughe spezzettate, le olive tritate e il prezzemolo.
  2. Salare e cuocere 5 minuti. Mescolare i carciofi, lessati e tagliati in spicchi più sottili, al sugo, versarli in una teglia unta e mescolarvi il formaggio.
  3. Irrorare con un filo di olio e gratinare in forno 15 minuti.

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