Castagnole di Carnevale
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- uova 4
- latte 1 bicchiere
- limone (scorza grattugiata) 1
- zucchero 8 cucchiai
- liquore sambuca 1 bicchiere
- lievito pane degli angeli 1 bustina
- farina
Preparazione
- In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l'impasto è pronto, si aggiunge la bustina di 'Pane degli angeli' e si fa lievitare.
- L'impasto così ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio.
- Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.