Cruscoli di Carnevale
Tradizione: Provincia di Frosinone Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- uova 3
- farina 500 g
- zucchero 1/2 cucchiaio
- olio d'oliva
- zucchero a velo
Preparazione
- Si impastano la farina, le uova e lo zucchero per bene e il composto così ottenuto viene spianato con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Questa viene tagliata in striscioline (cruscoli) che vengono fritte in una padella in abbondante olio. Quando sono dorati, i cruscoli vengono disposti su un vassoio e spolverizzati di zucchero a velo.