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Cavolfiore appetitoso

Umore: Pigro Leggero

Dosi
4 persone
Tempo
circa 25 min
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Cavolfiore
Cavolfiore

Ingredienti

Per 4 persone

  • cavolfiore da 1000 g 1
  • acciughe 2
  • olive nere 100 g
  • formaggio pecorino 50 g
  • olio d'oliva 4 cucchiai
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà.
  2. Mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive.
  3. Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti. Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.

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