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Dolci e dessert

Charlotte estiva

Umore: Festa e ospiti

Dosi
6 persone
Tempo
circa 3 h 30 min
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Pesche
Pesche

Ingredienti

Per 6 persone

  • pesche 3
  • prugne 2
  • albicocche 6
  • mele 3
  • pere 2
  • zucchero 150 g
  • vino bianco 1 mestolo
  • biscotti savoiardi 350 g
  • latte 25 cl
  • marmellata di arance 1 scatola
  • brandy

Preparazione

  1. Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta; tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero.
  2. Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare.
  3. Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti.
  4. Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy.
  5. Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi.
  6. Introducete in frigorifero per circa 3 ore; quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.

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Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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