Cipolline alla greca

Name: Cipolline alla greca
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1000 g cipolline; olio d'oliva; 1 pugno uvetta sultanina; 1 cucchiaio coriandoli; 1 cucchiaio zucchero; vino bianco; aceto di vino bianco; sale

Origine: Grecia

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

cipolline 1000 g
olio d'oliva
uvetta sultanina 1 pugno
coriandoli 1 cucchiaio
zucchero 1 cucchiaio
vino bianco
aceto di vino bianco
sale

Preparazione

Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali. Unire l'olio, l'uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario.
Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa. Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Uvetta – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Coriandolo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons