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Secondi di carne

Arrosto di maiale al latte alla pentola a pressione

Umore: Coccola Festa e ospiti

Dosi
4 persone
Tempo
circa 55 min
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Maiale
Maiale

Ingredienti

Per 4 persone

  • pezzo per arrosto di maiale 1
  • latte 100 cl
  • rosmarino
  • aglio
  • sale

Preparazione

  1. Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un po' di burro, soprattutto le parti grasse, aggiungere rosmarino e aglio.
  2. Quando sarà ben rosolato, coprirlo per 2/3 con il latte e chiudere la pentola a pressione. Da quando comincia a fischiare abbassare il fuoco e lasciare cuocere per circa 40 minuti.
  3. Servire con il sugo. E' possibile aggiungere in pentola durante la rosolatura altri odori a gradimento (es. olive, cipolline ecc.).

Vini in abbinamento

Tutti i vini

La grassezza del maiale si sposa con un rosso fresco o frizzante che pulisce la bocca.

DOC · Rosso · Emilia-Romagna

Gutturnio

Barbera, Croatina
DOCG · Rosso · Piemonte

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Nebbiolo, Arneis
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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