Arroz con jaibas

Name: Arroz con jaibas
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Messico
Ingredients: 350 g riso; 200 g polpa di granchio; 3 spicchi aglio; 1 cipolla; 1 manciata menta; 4 cucchiai olio d'oliva; sale; pepe

Origine: Messico

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

riso 350 g
polpa di granchio 200 g
aglio 3 spicchi
cipolla 1
menta 1 manciata
olio d'oliva 4 cucchiai
sale
pepe

Preparazione

Scaldare l'olio in una casseruola, unire gli spicchi d'aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso. Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita.
Aggiungere l'acqua necessaria a coprire il riso e sale. Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda.
Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe; unirla al riso quando questo è cotto. Lasciar riposare 15 minuti prima di servire.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Granchio – foto di Biopics Dan Boone Honguyenseo Bernard Picton Biopics Philippe Boujon Splette Nosferattus Rushenb, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Riso – foto di Earth100, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Menta – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons