Crema di cavolfiore
Umore: Coccola
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 45 min
Ingredienti
Per 4 persone
cavolfiore 1
acqua
farina di riso (o farina) 1 tazza
latte
tuorlo d'uovo 1
panna fresca poca
Preparazione
- Fate cuocere un cavolfiore in una pentola con un po' d'acqua; tagliatelo in seguito a mazzetti. Preparate la quantità voluta di brodo di carne; versateci l'acqua di cottura del cavolfiore e portate a ebollizione.
- A parte diluite una tazza di farina di riso (oppure farina ordinaria) nel latte e versate nel liquido bollente. Fate cuocere circa 30 minuti.
- Passate la minestra al passatutto e legate con un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca. Aggiungete i mazzetti di cavolfiori all'ultimo momento.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cavolfiore – foto di Coyau, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Tuorli d’uovo – foto di by jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas. "There are no usage restrictions for this photo.", Public domain, Wikimedia Commons
- Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
