Crostini del fattore
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Calorie
- 366 kcal a porzione
Ingredienti
Per 4 persone
melanzane 2
mozzarella 200 g
pane casereccio 4 fette
basilico tritato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione
- Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa.
- Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato. Tagliate la mozzarella in quattro fette.
- Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane. Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito.
- Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniUn vino vivace e beverino pulisce il palato dal grasso dei salumi e accompagna gli assaggi senza coprirli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Melanzane – foto di Joydeep, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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