Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Secondi di pollame

Anatra al formaggio

Dosi
4 persone
Scarica il PDF

Anatra
Anatra

Ingredienti

Per 4 persone

  • anatra 1
  • formaggi caprini 3
  • erba cipollina 50 g
  • lardo affettato 100 g
  • sale 1 pizzico
  • pepe 1 pizzico

Preparazione

  1. Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe.
  2. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio.
  3. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora.
  4. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

I sapori selvatici vogliono un rosso importante, speziato e di grande corpo.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente