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Primi piatti

Farfallette afrodisiache

Dosi
4 persone
Preparazione
5 min
Cottura
20 min
Calorie
421 kcal a porzione
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Caviale
Caviale

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo farfalle 200 g
  • caviale 10 g
  • salmone affumicato 1 fetta
  • panna 50 g
  • aglio 1 spicchio
  • vodka 1/2 bicchierino
  • kiwi 1/2
  • sale

Preparazione

  1. Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi lo spicchio d'aglio. Aggiungete il salmone tagliato a striscioline e il caviale.
  2. Lasciate insaporire per qualche minuto su fuoco dolce, poi aggiungete la vodka, che lascerete lentamente sfumare. Eliminate l'aglio, unite il kiwi sbucciato e tagliato a dadini e la panna.
  3. Continuando a mescolare su fuoco basso, cuocete fino a quando il sugo avrà raggiunto la giusta densità. Cuocete le farfalle in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato. Mescolate delicatamente e servite subito, ben caldo.

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Un bianco sapido e profumato si sposa con il sugo di mare e ne richiama il profumo.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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