Fettuccine ai funghi

Ingredienti

Per 1 persona

Steccare la carne con il parmigiano a pezzettini, rosolarla in olio e sfumare con il vino bianco.
Unire la panna liquida e cuocere lentamente per 1 ora, aggiungere i funghi rinvenuti e tagliati a pezzi lasciare cuocere ancora per 90 minuti. Condire le fettuccine e servire con parmigiano grattugiato.

DOP · Formaggi

Emilia-Romagna, Lombardia

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

DOCG · Rosato · Puglia

Bombino nero

DOC · Rosato · Calabria

Gaglioppo

DOC · Rosato · Abruzzo

Montepulciano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Funghi porcini – foto di ReddishClover, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Maiale – foto di Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons