Aragosta alla catalana

Name: Aragosta alla catalana
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Spagna
Ingredients: aragosta; sale; cipolle dolci novelle; pomodori; ruchetta; olio d'oliva; aceto di vino

Origine: Spagna Spagna (Catalogna)

Umore: Leggero Festa e ospiti

Dosi: 4 persone
Tempo: circa 35 min

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Ingredienti

Per 4 persone

aragosta
sale
cipolle dolci novelle
pomodori
ruchetta
olio d'oliva
aceto di vino

Preparazione

Bollire in acqua salata l'aragosta, tagliarla e servirla su un letto di cipolle dolci novelle, pomodori e ruchetta, condendo con olio e aceto.

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La dolcezza dei crostacei trova equilibrio in un vino sapido, profumato, a volte con le bollicine.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Aragosta – foto di Alberto Romeoalbertoromeo@neomedia.ithttp://www.romeofotosub.it, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons