Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Uova e frittate

Frittata con i fiori di zucchine

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 15 min
Scarica il PDF

Fiori di zucca
Fiori di zucca

Ingredienti

Per 4 persone

  • olio d'oliva 60 g
  • sale 1 pizzico
  • pepe 1 pizzico
  • prezzemolo tritato 1 manciata
  • uova 10
  • fiori di zucchine 250 g

Preparazione

  1. Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai d'olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non arrivino a friggere, e non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe.
  2. Adesso: in una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella con altro olio bollente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall'altro.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Bianco · Piemonte

Gavi

Cortese
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria