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Uova e frittate

Frittata di fagioli

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 15 min
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Fagioli
Fagioli

Ingredienti

Per 4 persone

  • fagioli borlotti in scatola 400 g
  • lardo 100 g
  • formaggio emmenthal 100 g
  • olio d'oliva 3 cucchiai
  • sale 1 presa
  • pepe 1 presa

Preparazione

  1. Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito.
  2. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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