Gamberi con frutti tropicali
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
Ingredienti
Per 4 persone
erba cipollina 1 cucchiaio
pepe
sale
limone 1
olio d'oliva 4 cucchiai
melone 1
avocado 1
gamberi 300 g
Preparazione
- I gamberi devono essere sgusciati. Lavateli e fate bollire una casseruola di acqua leggermente salata. Gettatevi i gamberi e lasciate cuocere per cinque-otto minuti.
- Versateli in un passino e rinfrescateli sotto l'acqua fredda. Lasciateli sgocciolare. Spremete il limone. Mettete i gamberoni in un'insalatiera, salate se necessario, pepate, aggiungete il succo di limone e mescolate.
- In una ciotola emulsionate con una forchetta l'olio, con l'erba cipollina tritata, il sale e il pepe.
- Versate questa preparazione sui gamberi, mescolate e lasciate in frigorifero coperto fino al momento di portare in tavola. Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e tagliatelo a fette.
- Tagliate a fette anche l'avocado. Tagliate due fette di melone e due di avocado a cubetti.
- Prima di servire, sgocciolate i gamberi e distribuiteli sulla metà di un piatto di portata; adagiate sull'altra metà del piatto le fette di melone e di avocado.
- Cospargete con i cubetti di frutta e servite. Vino consigliato: Piave Verduzzo.
Vini in abbinamento
Tutti i viniLa dolcezza dei crostacei trova equilibrio in un vino sapido, profumato, a volte con le bollicine.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Gamberi – foto di © 2004 by Tomasz Sienicki [user: tsca, mail: tomasz.sienicki at gmail.com], CC BY 2.5, Wikimedia Commons
- Erba cipollina – foto di Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Melone – foto di USDA photo by Scott Bauer. Image Number K7355-11., Public domain, Wikimedia Commons
- Avocado – foto di Meg H, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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