Gelee di litchi

Name: Gelee di litchi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Giappone
Ingredients: 30 cl liquore di litchi; 10 cl acqua; 8 g colla di pesce in fogli; 2 cucchiai zucchero; 12 litchi (preferibilmente freschi)

Origine: Giappone

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

liquore di litchi 30 cl
acqua 10 cl
colla di pesce in fogli 8 g
zucchero 2 cucchiai
litchi (preferibilmente freschi) 12

Preparazione

Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire. In un pentolino unite il liquore di litchi con l¹acqua e lo zucchero.
Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce e mescolate bene, in modo da ottenere un liquido trasparente e fluido.
Sistemate i frutti di litchi sul fondo di piccole ciotoline di ceramica o vetro e versatevi sopra lo sciroppo aromatico. Sistemate in frigo finché solidificando il tutto si trasformerà in una gelatina trasparente. Servite come dessert.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.