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Dolci e dessert

Biscotti ai cornflakes

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Farina
Farina

Ingredienti

  • farina di grano tenero 400 g
  • zucchero 120 g
  • fiocchi d'avena 100 g
  • cioccolato fondente oppure al latte 100 g
  • burro 100 g
  • margarina 100 g
  • corn flakes 80 g
  • uova piccole 2
  • latte 20-30 g
  • lievito per dolci 10 g
  • buste di vanillina 2
  • buccia grattugiata di 1 limone

Preparazione

  1. Fate ammorbidire il burro e la margarina a temperatura ambiente.
  2. Tritare brevemente i fiocchi d'avena utilizzando un mixer in modo da ottenere una farina abbastanza grossolana.
  3. Mescolare la farina di fiocchi d'avena con la farina di grano tenero, la vanillina, il lievito e lo zucchero.
  4. Aggiungere le uova, il burro, la margarina, e la buccia tritata di un limone.
  5. Impastare bene, aggiungendo un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i cornflakes (fiocchi di mais) ed impastare molto brevemente in modo che non si frantumino.
  6. Rivestite due placche da forno con della carta da forno, quindi con l'ausilio di due cucchiai create delle palline di impasto ed adagiatele sulla placca.
  7. Opzionale: disporre dei cornflakes sulla sommità delle palline per rendere il biscotto più croccante Infornate a 180 gradi per 17-18 minuti Tolti dal forno, scaldate il cioccolato a bagnomaria, quindi ricoprire i biscotti con il cioccolato fuso.

Ricetta da Wikibooks, “Libro di cucina/Ricette/Biscotti ai cornflakes” – autori: cronologia della pagina – testo con licenza CC BY-SA 4.0, adattato (ingredienti e passi riordinati).

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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