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Primi piatti

Gulash suppe

Origine: Austria

Dosi
4 persone
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Manzo e vitello
Manzo e vitello

Ingredienti

Per 4 persone

  • manzo tagliato a pezzetti 500 g
  • cipolla 500 g
  • carote 2
  • sedano 3 gambi
  • patate 4
  • vino nero 1 bicchiere
  • farina 1 cucchiaio
  • paprica 3 cucchiai

Preparazione

  1. Mettete in una pentola la cipolla con un po' d'olio e la carne e lasciate cuocere lentamente.
  2. Aggiungete il vino, e quando questo è stato assorbito, aggiungete le verdure tagliate a dadini (tranne le patate), un cucchiaio di farina e tre cucchiai di paprica.
  3. Aggiungete acqua e lasciate bollire a fuoco lento. Quando le carote appaiono cotte aggiungete le patate ed ultimate sempre a fuoco basso la cottura.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Un rosso di medio corpo regge il sugo di carne e ne alleggerisce la ricchezza.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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