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Broccoletti con le cervellatine

Dosi
4 persone
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Broccoli
Broccoli

Ingredienti

Per 4 persone

  • friarielli (o broccoletti) 1000 g
  • cervellatine 400 g
  • olio d'oliva extra-vergine poco
  • guanciale 50 g
  • aglio 1/2 spicchio
  • peperoncino
  • sale

Preparazione

  1. Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino.
  2. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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