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Broccoletti con olive

Dosi
4 persone
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Broccoli
Broccoli

Ingredienti

Per 4 persone

  • broccoletti 1500 g
  • olive verdi 75 g
  • olive nere 75 g
  • formaggio caciocavallo 70 g
  • cipolline 200 g
  • olio d'oliva 7 cucchiai
  • sale
  • vino bianco

Preparazione

  1. Mondare e lavare i broccoletti. In una casseruola larga versare 4 cucchiai di olio e fare uno strato con metà dei broccoletti.
  2. Coprirli con metà delle olive snocciolate e affettate, metà del caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline affettate. Fare un altro strato di broccoletti e finire gli ingredienti rimasti.
  3. Salare poco, versare a filo 3 cucchiai di olio e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Coprire e cuocere per 40 minuti senza mai aprire o mescolare.

Sapori tipici in questa ricetta

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DOC · Bianco · Umbria

Orvieto

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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