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Insalata alla greca versione 2

Origine: Grecia

Dosi
4 persone
Preparazione
10 min
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Funghi
Funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • funghi coltivati 500 g
  • insalata lattuga piccola 1
  • insalata scarola riccia piccola 1
  • pomodoro grande 1
  • olive nere snocciolate 12
  • formaggio feta 200 g
  • olio d'oliva 5 cucchiai
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Mondate le insalate, separate le foglie, lavatele e sgocciolatele. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a spicchi.
  2. Preparate il condimento: in una ciotola mescolate l'olio, un pizzico dì sale e un pizzico di pepe ed emulsionate con la forchetta.
  3. Mettete la lattuga e l'insalata riccia in una grande insalatiera, versate sopra il condimento e mescolate bene. Aggiungete le olive snocciolate, gli spicchi di pomodoro e il formaggio feta tagliato a pezzettini. Servite immediatamente.

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