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Insalata di barbabietole e aringhe

Origine: Svezia

Dosi
4 persone
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Barbabietola
Barbabietola

Ingredienti

Per 4 persone

  • rape rosse bollite 2
  • mele granny smith 2
  • aringhe affumicate 1 filetto
  • yogurth denso (straghisto) 1 vasetto
  • aneto fresco
  • latte

Preparazione

  1. Sbucciate le rape e le mele quindi tagliateli a cubetti di 1 cm di lato. Mettete a bagno l'aringa nel latte e lasciatela riposare per circa un'ora, quindi scolatela e tagliatela a listerelle.
  2. Preparate la salsa mescolando lo yogurth con l'aneto, versatelo sugli ingredienti e mescolate bene. L'insalata prenderà un delicato colore rosa. Mettete in frigo e servitela fresca.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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