Involtini di salame

Tradizione: Piemonte

Ingredienti

Per 4 persone

Lavorare la ricotta con la panna, il grana e la pasta di olive. Spalmare il composto ottenuto sulle fette di salame, arrotolarle, fissarle con uno stecchino, decorare con ciuffetti di maionese e servire.

DOP · Formaggi

Lombardia, Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige

Un vino vivace e beverino pulisce il palato dal grasso dei salumi e accompagna gli assaggi senza coprirli.

DOCG · Rosso · Piemonte

Dolcetto Della stessa terra della ricetta

DOC · Rosso · Emilia-Romagna

Lambrusco Salamino

DOCG · Spumante · Veneto

Glera

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Salame – foto di Sterilgutassistentin, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Ricotta – foto di it:Lasagnolo9, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons
Pasta – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Maionese – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons