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Secondi di pollame

Involtini di tacchino ai peperoni al microonde

Dosi
4 persone
Preparazione
30 min
Cottura
15 min
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Tacchino
Tacchino

Ingredienti

Per 4 persone

  • fesa di tacchino 8 fette
  • prosciutto cotto 8 fette
  • peperoni gialli 2
  • pancetta affumicata (fette da 50 g) 50 g
  • fagiolini 300 g
  • cipolla 1
  • basilico 8 foglie
  • brodo 10 cl
  • olio d'oliva extra-vergine 2 cucchiai
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mondate, lavate i peperoni e asciugateli. Eliminate i semi e tagliateli a listerelle di 1 cm.
  2. Sistematele in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e passatele per 1' nel forno a microonde alla massima potenza.
  3. Spuntate, lavate i fagiolini e riuniteli in una ciotola, bagnateli con 10 cl d'acqua, coprite e cuocete per 4' alla massima potenza. Nel frattempo, su un asse di legno, appiattite le fette di tacchino con il batticarne.
  4. Coprite ciascuna con 1 fetta di prosciutto e completate con le listerelle di peperone, 1 ciuffetto di fagiolini e i foglia di basilico. Salate, pepate e avvolgete a involtino con un pezzetto di refe per arrosti.
  5. Pelate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una pirofila con l'olio e la pancetta tagliata a dadini.
  6. Cuocete per 2' alla massima potenza, poi sistemate sul soffritto gli involtini, versate il brodo ancora caldo, coprite e cuocete ancora per 8' alla massima potenza. Lasciate riposare 3 minuti in forno prima di servire.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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