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Secondi di pollame

Arrosto di tacchino con speck

Dosi
4 persone
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Tacchino
Tacchino

Ingredienti

Per 4 persone

  • fesa di tacchino 600 g
  • speck a fette non troppo sottili 100 g
  • vino bianco 1 bicchiere
  • aglio 2 spicchi
  • burro 30 g
  • olio d'oliva 3 cucchiai
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina. Scaldare l'olio con il burro e l'aglio.
  2. Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.

Sapori tipici in questa ricetta

Tutti i sapori

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

DOCG · Rosso · Piemonte

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DOC · Rosso · Molise

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Montepulciano, Trebbiano
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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