Kreas jouvetsi me kritharaki

Name: Kreas jouvetsi me kritharaki
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1000 g agnello; 10 cl olio d'oliva; 5 pomodori maturi; 500 g riso; 15 cl acqua; 150 g formaggio di capra grattugiato; sale; pepe

Conosciuta anche come: Stufato di agnello e riso

Origine: Grecia Grecia (Creta)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

agnello 1000 g
olio d'oliva 10 cl
pomodori maturi 5
riso 500 g
acqua 15 cl
formaggio di capra grattugiato 150 g
sale
pepe

Preparazione

Tagliate la carne a pezzettini e mettetela in una teglia. Schiacciate i pomodori, insaporite la carne con sale e pepe e unite i pomodori. Versare olio e acqua e fate cuocere in forno precedentemente scaldato a 200 gradi.
Prima che la carne abbia ultimato la sua cottura (circa 30 minuti), cuocete il riso. Aggiungetelo alla carne, lasciando cuocere in forno per altri 15 minuti. Spolverate di formaggio grattugiato e servire.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

La carne alla brace chiede un rosso con tannino e frutto, che ne accompagni la succosità.

DOCG · Rosso · Piemonte

Ruchè di Castagnole Monferrato

Ruchè

DOCG · Rosso · Abruzzo

Tullum

Montepulciano, Pecorino

DOC · Rosso · Calabria

Terre di Cosenza

Magliocco, Greco

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Agnello – foto di Mike65444, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Riso – foto di Earth100, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Formaggio – foto di Eva K. / Eva K., GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons