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Antipasti

Lahm biajin

Conosciuta anche come: Pizzette di carne

Origine: Libano

Dosi
4 persone
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Manzo e vitello
Manzo e vitello

Ingredienti

Per 4 persone

Per la pasta

  • lievito di birra 1 cucchiaio
  • acqua tiepida 1/4 tazza
  • olio d'oliva 3 cucchiai
  • zucchero 1 cucchiaino
  • sale 1 cucchiaino
  • farina 500 g

Per il ripieno

  • carne macinata 500 g
  • cipolle tritate 3
  • pinoli 1 tazza
  • sale
  • pepe
  • cannella

Preparazione

  1. Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti.
  2. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti.
  3. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

Vini in abbinamento

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Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Bianco · Piemonte

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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