Carote crude allo yogurth

Ingredienti

Per 4 persone

Pulire le carote e grattugiarle molto fini. Metterle in una insalatiera bassa foderata con le foglie di lattuga. Unire alle carote i gherigli di noci tritati e l'uvetta fatta rinvenire e condire con sale e pepe.
A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e l'olio e versare la salsa sulle carote. Lasciar riposare prima di servire.

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Spumante · Veneto

Glera

DOCG · Bianco · Piemonte

Arneis

DOC · Bianco · Emilia-Romagna

Ortrugo

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Yogurt – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Uvetta – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Lattuga – foto di en:User:Geographer, CC BY 1.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons