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Dolci e dessert

Meringhe in chaud-froid

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
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Cioccolato
Cioccolato

Ingredienti

Per 4 persone

  • caffè forte zuccherato 1 tazza
  • cioccolato fondente 150 g
  • latte alcuni cucchiai
  • gelato alla vaniglia (v. ricetta) 350 g
  • meringhe grandi 8
  • panna spray 1 confezione
  • granella di cioccolato

Preparazione

  1. Mettete il caffè in una casseruola, unitevi il cioccolato spezzettato e ponete il recipiente a bagnomaria, su fuoco basso; lasciate sciogliere il cioccolato, mescolando continuamente.
  2. Mentre il cioccolato fonde, potete aggiungervi qualche cucchiaio di latte per renderlo più morbido. Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo in caldo nel bagnomaria.
  3. Prendete dal freezer il 'Gelato alla vaniglia', che avrete preparato secondo le indicazioni della ricetta relativa (dimezzando però le dosi) e suddividetelo in quattro porzioni.
  4. Mettete ogni porzione in mezzo a due meringhe e trasferite subito in coppe individuali.
  5. Decorate ogni coppa con panna montata e granella di cioccolato, quindi versate sulle meringhe e sulla panna un mestolino di cioccolato caldo. Servite immediatamente, prima che il gelato si sciolga.

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Il cioccolato vuole un rosso dolce o un vino liquoroso, capace di reggerne l'intensità.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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