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Dolci e dessert

Mousse di cioccolato all'arancia al microonde

Dosi
4 persone
Preparazione
30 min
Cottura
4 min
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Cioccolato
Cioccolato

Ingredienti

Per 4 persone

  • cioccolato fondente 300 g
  • uova 3
  • zucchero 50 g
  • panna fresca 10 cl
  • arancia non trattata 1
  • menta 1 mazzetto

Preparazione

  1. Tagliate il cioccolato a pezzetti, mettetelo in una tazza con 1 cucchiaio d'acqua e fatelo fondere nel forno a microonde per 4' a potenza bassa. Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi.
  2. Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
  3. In un'altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e in una terza ciotola montate la panna.
  4. Riunite i 3 composti in un recipiente capace e amalgamateli delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno affinché non si smontino.
  5. Aggiungete a poco a poco, sempre mescolando delicatamente, il cioccolato fuso. Quando otterrete un composto omogeneo distribuitelo in 4 coppette, coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
  6. Lavate bene l'arancia e, con un coltellino sottile, ricavate dalla buccia dei filetti lunghi e sottili. Nel frattempo lavate anche le foglioline di menta e asciugatele con carta da cucina. Decorate con le scorze d'arancia e le foglioline di menta.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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