Mozzarella dorata
Tradizione: Campania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
mozzarella 12 fette- salvia
basilico- rosmarino
- pangrattato
- uova 2
aglio- sale
olio d'oliva
Preparazione
- Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniLatticini delicati, vino delicato: un bianco fresco o di media struttura.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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