Mozzarella in carrozza
Conosciuta anche come: Mozzarella impanata
Tradizione: Campania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pancarré 1 confezione
mozzarella 1- uova intere 2
olio per friggere
Preparazione
- Togliete la crosta alle fette di pancarré. Disponete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella di dimensioni più piccole, e sopra a questa un'altra fetta di pane.
- Legate in croce con un filo. Sbattete le uova intere e versatele sui crostoni preparati prima, facendo attenzione che siano assorbite bene.
- Scaldate dell'olio in padella, mettetevi con attenzione due o tre crostoni e fateli dorare bene dalle due parti.
- Disponete via via sul piatto di servizio scaldato togliendo i fili, cospargeteli di sale finissimo e guarnite con ciuffi di prezzemolo fritto.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniLatticini delicati, vino delicato: un bianco fresco o di media struttura.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio di semi – foto di Lemone, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
