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Antipasti

Mozzarelle impanate

Dosi
4 persone
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
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Mozzarella
Mozzarella

Ingredienti

Per 4 persone

  • pepe
  • sale
  • origano
  • olio d'oliva 10 cl
  • pangrattato 6 cucchiai
  • uova 2
  • farina 6 cucchiai
  • mozzarella di bufala 400 g

Preparazione

  1. Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta. Salatele e pepatele. Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto. Tagliate la mozzarella a fettine di 0.5 cm di spessore.
  2. Infarinate le fette, immergetele nell'uovo sbattuto e poi passatele nel pangrattato. Versate l'olio nella padella e mettetela sul fuoco. Lasciate scaldare.
  3. Quando l'olio è ben caldo, disponete le fette di mozzarella nella padella e lasciatele cuocere per cinque minuti circa, voltandole varie volte con una spatola forata.
  4. Quando le fette di mozzarella impanata sono dorate, toglietele dall'olio, sgocciolatele bene, posatele su un piatto rivestito di carta assorbente e servite immediatamente. Vino consigliato: Teroldego Rosé.

Sapori tipici in questa ricetta

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Vini in abbinamento

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Latticini delicati, vino delicato: un bianco fresco o di media struttura.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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