Pacchettini alla Fontina
- Dosi
- 5 persone
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 25 min
Ingredienti
Per 5 persone
farina 1 cucchiaino
burro 10 g
pepe- vite conserva 20 foglie
formaggio Fontina 300 g
Preparazione
- Scaldate la piastra a fuoco dolce. Portate a ebollizione una casseruola di acqua, immergetevi le foglie di vite per un minuto, sgocciolatele, stendetele su un canovaccio con la parte esterna contro il tessuto; asciugatele.
- Tagliate il formaggio in dieci rettangoli di 5 cm di lunghezza e 1 cm di spessore. Pepate le foglie di vite, posate un rettangolo di formaggio in mezzo a ogni foglia di vite, pepate.
- Piegate la foglia di vite sul formaggio e avviluppate i pacchettini in un'altra foglia. Verificate la temperatura della piastra (cospargetela di farina: deve dorare in due o tre minuti).
- Togliete la farina e imburrate leggermente la piastra, disponetevi i pacchettini di formaggio e lasciateli cuocere per dieci minuti circa, voltandoli frequentemente.
- Servite immediatamente. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.
Sapori tipici in questa ricetta
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Tutti i viniI formaggi stagionati amano i rossi importanti o, per contrasto, un vino dolce.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Fontina – foto di Luigi Chiesa, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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