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Dolci e dessert

Pan dei mei milanese

Tradizione: Provincia di Milano Lombardia

Dosi
6 persone
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Farina di mais
Farina di mais

Ingredienti

Per 6 persone

  • farina bianca 100 g
  • farina gialla a grana grossa 100 g
  • burro 100 g
  • zucchero 100 g
  • uova 4
  • sale 1 pizzico
  • lievito in polvere 1 cucchiaino
  • panna

Preparazione

  1. Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungetevi il burro ammorbidito, le due farine, il sale, il lievito.
  2. Fate riposare la pasta e poi suddividetela in sei parti. Date a ogni porzione di pasta la forma di una palla e poi schiacciatele come se fossero pizzette.
  3. Cuocete in forno già caldo a 150 gradi per quindici minuti: devono prendere un bel colore dorato. Sfornate, fate raffreddare e servite con panna liquida freschissima a parte.

Sapori tipici in questa ricetta

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DOCG · Dolce e passito · Lombardia

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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