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Primi piatti

Pasta con i peperoni

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
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Peperoni
Peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

  • peperoni verdi
  • cipolla
  • aglio
  • mascarpone 250 g
  • pasta tipo pasta corta
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe 1 spolverata

Preparazione

  1. Rosolate la cipolla con l'aglio in olio d'oliva, aggiungete i peperoni verdi puliti dai semi e tagliati a pezzettini e fate rosolare il tutto per 10 minuti.
  2. Aggiungete un po' d'acqua e continuate a cuocere a fuoco basso e a pentola coperta per altri 10 minuti. Nel frattempo buttate la pasta nell'acqua che avrete in precedenza messo a bollire.
  3. A fine cottura spegnete e aggiungete il mascarpone, ed unite la pasta al sugo, con una spolverata di pepe.

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Tutti i vini

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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