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Primi piatti

Bucatini con salsa ai peperoni

Dosi
4 persone
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Peperoni
Peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo bucatini 350 g
  • peperoni dolci 3
  • panna 1/2 bicchiere
  • cipollina 1
  • aglio 1/2 spicchio
  • maggiorana fresca tritata
  • olio d'oliva 2 cucchiai
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio d'aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio.
  2. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante.
  3. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa.
  4. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT Di Sicilia.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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